食品安全管理

食品安全管理六大關卡流程圖

新東陽秉持「良心生產」和「顧客健康優先」之核心承諾，於生產端和通路端設立跨部門之「食品安全決策小組」。從產品開發、原料供應、生產製程、成品品管、產品上架至售後服務，嚴格執行六大關卡之食品安全把關措施。新東陽於大園廠建立完整食品安全管理程序，主動導入HACCP、ISO22000及FSSC22000等第三方驗證系統，將風險危害控制概念深植於管理流程。

食品安全管理架構

新東陽食品安全管理由總經理統籌，透過跨事業處定期月會，配合生產端、通路端之跨部門食品安全決策小組，全面建構與管理原料進貨、生產製程、產品出廠等環節，並藉由客服專線蒐集消費者意見，適時回饋總公司、生產單位及營業相關單位。

食品安全管理系統

食品安全教育訓練

為提升新東陽食品安全衛生管理規範與管理人員知識精進，每年度均安排內、外部教育訓練與知識提升等課程，確保掌握最新食品安全技術及法規資訊。2025年參與總時數共計1,333小時，總計1,081人次參與。

內訓

外訓

品質與檢驗

2025 年新東陽實驗室自行檢驗結果

99.9

產品合格率

樣品數 2,035 筆

97.7

原物料合格率

樣品數 907 筆

2025 年第三方單位檢驗結果

99.0

產品合格率

樣品數 178 筆

100

原物料合格率

樣品數 96 筆

強化實驗室檢驗

為確保自製產品安全，新東陽落實內部實驗室與第三方委外的雙重檢驗機制。2025 年大園廠共投入約 680 萬元（佔總產值 0.2%）於各項產品檢測。未來，我們將持續擴充實驗室的檢測項目與量能，並以取得專業實驗室認證為目標，全面鞏固食品安全防線。

新東陽產品檢驗項目
新東陽實驗室自行檢驗項目	一般化性分析，如：水活性、水分、脂肪、蛋白質、pH值、糖度、鹽度、酸價及二氧化硫
	微生物檢驗，如：生菌數、大腸桿菌/菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、李斯特菌、真菌等
	運用快篩試劑檢測動物用藥殘留檢驗項目
委託第三方單位檢驗項目	重金屬，如：鎘、汞、鉛等
	微生物檢驗，如：金黃色葡萄球菌、沙門氏桿菌、李斯特菌、腸桿菌科、大腸桿菌等
	防腐劑(五酸)、甜味劑
	八大營養標示數值
	過氧化氫、亞硝酸鹽、苯駢芘、環氧乙烷等

通路食品販售管理

新東陽落實全流程管理，一般商品每週嚴格盤點檢核；熱熟食則執行每日自主查核與每月第三方抽檢。所有餐飲品項上市前，皆須通過專業「餐飲審核小組」核准，以最高標準確保消費者的飲食安全。

熱熟食品及製成品自主管理機制

不定期進行供應商訪廠查核

每日以「總極性化合物檢測儀」進行炸油油質檢測二次

每季委託SGS進行餐食、餐具、水質等抽檢

供餐人員嚴格遵守衛生規範作業標準

Share on

已複製