麥氏新東陽基金會以百年街區為教室，深化有機食育扎根下一代永續素養
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2026.07.22
永續行動
麥氏新東陽基金會以百年街區為教室，深化有機食育扎根下一代永續素養
2026 年 7 月，麥氏新東陽基金會聯合新漾基金會、沛芳綜合有機農場，為台灣愛老虎油社會福利協會的孩童打造「大稻埕食農探險隊」公益學習專案。活動以歷史場域「新東陽迪化 100」及大稻埕街區為起點，串接百大青農有機蔬果培育、老街文化走讀、個人植栽照護、生活廚藝實踐與跨世代成果展。
走出冷氣房與課本，在百年老街開啟真實的感官實踐
暑假不僅是離開課本的時刻，更是走進真實生活的契機。對都會成長的孩子而言，餐桌上的食物或許再熟悉不過，但食材從哪裡來、如何被栽種，又是如何經過漫長旅程走入日常，往往缺乏親身體會的機會。
飲食不單是維繫生存的日常，更是理解人與自然互動的深刻起點。麥氏新東陽基金會深信：「最深刻的學習，始終來自真實的生活實踐。」2026 年盛夏，基金會將教學場域由室內課堂延伸至百年歷史街區與有機自然綠意中，引導孩子從一條街的底蘊、一顆種子的生長、到一頓親手烹調的午餐，開展跨越感官的深度學習，重新建立與土地間的溫度。
大稻埕食農探險隊三大核心歷程
專案於 2026 年 7 月 14 日、15 日及 21 日（成果展）進行，系統性整合「文化扎根」、「有機產銷」與「自主策展」三大環節：
穿梭百年大稻埕：歷史街區即是生活教室
探險隊自百年建築轉型的「新東陽迪化 100」集結出發，以闖關探索模式走進迪化街歷史風貌區：
- 文化地景探索：穿梭於巴洛克與閩南式傳統街屋、香火鼎盛的台北霞海城隍廟，以及南北貨商行匯聚的巷弄聚落。
- 生活化在地記憶：學員透過走訪、觀察與主動提問，挖掘屬於這座商業聚落的歷史脈絡與生活記憶，讓文史知識轉化為眼見為憑的生活常識。
百大青農深度授課：從產地到盆栽的有機生命課
邀請百大青農親臨講授有機農業精神，引領孩子系統化理解現代農業與環境永續的依存關係：
- 解讀綠色密碼：解析「有機農業」、「食物里程（Food Miles）」與「三章1Q」安全農產品驗證標章，明辨當季時令蔬果的生態價值。
- 個人植栽養成：每位孩子在專業引導下親手體驗翻土、播種與覆土，完成個人專屬植栽並帶回家持續悉心照料；同時透過「食農小日記」記錄生長歷程與內省觀察。
- 自主烹飪啟蒙：孩子們於午餐時段動手學習基礎烹飪，實踐產地食材轉化為餐桌佳餚的全過程。
主導成果策展：從「吃東西的人」蛻變為文化分享者
第三天成果發表打破單向驗收框架，由孩子們自由組隊、自主命題與策展，全面釋放創造力與自信心：
- 多元視角策展：孩童將歷史走讀與食農收穫轉化為實體展位，打造「大稻埕時光機」、「生機食農」等主題，以手繪海報、說故事甚至相聲的形式向大眾闡述自身所見所學。
- 親子共煮午餐：規劃「親子共煮」環節，各小組分工合作端出一道道熱騰騰的菜餚，親自端給家長、志工與街坊長輩品嚐，在分享中學會感恩。
專案成果
檢視維度 | 指標與規模 | 具體效益與落實作為 |
|---|---|---|
跨界協同合作 | 4 大跨領域夥伴整合 | 麥氏新東陽基金會、新漾基金會、沛芳綜合有機農場、台灣愛老虎油社會福利協會 |
對標 SDGs 目標 | 聯合國永續發展 3 大指標 | SDG 4（優質教育）、SDG 11（永續城鄉）、SDG 12（責任消費與生產） |
場域與在地連結 | 百年街區地標深度走讀 | 新東陽迪化 100、大稻埕歷史街廓、在地南北貨商圈 |
食育知行合一 | 100% 學員完成植栽與烹調體驗 | 掌握有機與食物里程概念，親手培育盆栽並記錄「食農小日記」 |
自主賦能輸出 | 團隊自主策展與跨世代回饋 | 獨立策劃展位、手繪重現經典文化記憶、親手烹調餐食反哺家庭 |
利害關係人回饋
- 台灣愛老虎油社會福利協會家長：「看著孩子從原本需要被照顧，到今天能端出一整桌色香味俱全的午餐給我們吃，內心充滿驚喜與感動。」
- 沛芳綜合有機農場講師 Linda：「孩子們站在自己的『生機食農』攤位前，能條理清晰地向大人介紹有機蔬菜與三章1Q標章，證明課堂上的知識已經深深內化為他們的生活常識。」
- 麥氏新東陽基金會專案團隊：「在成果展中看見孩子憑著走讀印象，以童趣筆觸描繪出前輩畫家郭雪湖的名作《南街殷賑》，輪廓與生命力兼備，令人深切感受到孩子驚人的觀察力與文化吸收力。」
讓珍惜土地與食物的種子，化為一生的成長養分
麥氏新東陽基金會長期落實深耕在地的食農教育，期盼藉由真實的情境引導，讓下一代在食物中看見土地的寬廣，在土地中體悟人與環境永續共存的真理。
教育從不局限於方正的教室，一條百年老街、一座傳統市場、一顆小小的種子、一頓親手端出的午餐，都是孩子開拓世界觀的起點。未來，基金會將持續以新東陽迪化 100 為文化與食育基地，深化各類公益陪伴計畫，為更多孩子鋪設走入鄉土、走進大自然的探索之路，讓永續價值在世代傳承中持續萌芽。
常見問答 FAQ
Q1：「大稻埕食農探險隊」的核心推動宗旨是什麼？
A1：專案由麥氏新東陽基金會等單位主辦，針對兒少群體將「有機食農理念」與「百年街區走讀」深度融合。透過實地探索迪化街、親手栽種有機盆栽與參與廚藝烹飪，引導孩子理解食物里程與食材溯源，建立健全的飲食生活觀念。
Q2：活動中如何實踐永續農業與環境教育？
A2：由百大青農實體講授有機栽培原理、當季當令食材優勢及三章1Q標章制度，並引導學童親手進行播種、覆土等盆栽實作與「食農小日記」觀察記錄，培育孩童對土地環境的責任感。
Q3：此專案如何呼應新東陽的 ESG 策略？
A3：本活動體現新東陽於 ESG 社會責任（Social）面向的在地承諾，對標聯合國永續發展目標 SDG 4（優質教育）、SDG 11（永續城鄉）與 SDG 12（責任消費），透過文化場館活化、產學跨界串聯與弱勢兒少賦能，創造長期的社會共好價值。
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